Servizi è la pagina dove puoi modificare gli orari dei tuoi servizi, la durata al tavolo, le regole di ora di uscita e lo yield management (massima cdi coperti/prenotazioni per fascia oraria)
Impostazioni di base
Vai su Impostazioni> Gestione Tavoli> Servizi.
Se hai più di un ssegmento,l scegli quello che vuoi modificare.
Per saperne di più sui Segmenti: Services can be altered, here.
1. Servizi
Generale
Qui, puoi modificare cose come il nome, la descrizione, gli orari e cambiare lo stato del servizio.
Orari del servizio
Questa sezione ti permette di modificare gli orari del servizio. Imposta gli orari Da e Ora Ultime Prenotazioni utilizzando gli orari agli estremi (durante la settimana quale è la prima fascia oraria prenotabile per questo servizio? quale la fascia oraria più tardiva?).
Ricorda che l'ultima fasscia oraria disponibile deve avere abbastanza tempo per essere inserita sul diario (Tempo medio).
Per esempio: se il tuo ultimo orario di prenotazione è 22.00 e dai ai tuoi clienti 90 minuti al tavolo, devi impostare Fino per essere almeno 23.30.
Durata MInima Prenotazione è la quantità minima di tempo al tavolo, e Intervallo imposta la distanza tra gli slot prenotabili.
Infine, Tempo Set Up Tavolo imposta la quantità di tempo tra la fine di una prenotazione e l'inizio di un'altra per poter girare il tavolo.
Restrizione Prenotazione Online
Decidi se vuoi disattivare le prenotazioni online un determinato periodo di tempo prima dell'inizio del servizio o della visita dei clienti.
Se limiti le prenotazioni prima del servizio di 60 minuti, questo bloccherà la disponibilità online per il servizio dello stesso giorno a partire da un'ora prima del suo inizio.
Se restringi per visita di 60 minuti, questo permetterà ai clienti di prenotare all'ultimo minuto (se hai disponibilità), tuttavia il locale avrà un minimo di un'ora di preavviso prima che la prenotazione arrivi (per esempio se il cliente va nline alle 19.00, le prime fasce orarie prenotabili saranno dalle 20.00 in poi).
2. Regole del Tempo Medio
La tua impostazione nella pagina generale dei Servizi sarà il tempo medio predefinito che i clienti ricevono ai tavoli.
Tuttavia, la sezione Regole Tempo Medio ti permette di variare il tempo al tavolo in base ai coperti, ai giorni e agli orari. Utile per girare i tavoli velocemente nelle serate più affollate e concedere più tempo in quelle più tranquille.
Per esempio, se vuoi dare ai tavoli da 6+ tre ore al tavolo quando prenotano per il sabato sera dopo le 19.00, devi impostare la regola in questo modo:
Cambiare il tempo medio per una percentuale di prenotazioni
Questa impostazione permette ai locali di variare il loro tempo medio per una percentuale di prenotazioni se sanno che un certo numero di prenotazioni rimarrà per meno tempo del loro slot assegnato.
Ottimo per i manager esperti che sono sicuri di mischiare manualmente le loro prenotazioni per ottenere più turni dai loro tavoli.
Se si imposta questo al 20% a 60 minuti (quando di solito sono 90 minuti), il sistema invia a tutti una email di conferma per un'assegnazione di 90 minuti, ma in realtà dà al 20% delle prenotazioni 60 minuti nell'agenda. Può sembrare un po' scoraggiante, ma è molto efficace per riempire lo spazio se si ha confidenza con l'agenda.
3. Regole di Ora di Uscita
Le conferme dell'orario di uscita informano i commensali che avete bisogno che restituiscano il loro tavolo entro una determinata ora.
Questa configurazione aiuta a massimizzare la vendita dei tavoli quando si ha una richiesta elevata, ad esempio nel fine settimana.
Le regole di uscita possono essere impostate per prenotazioni di dimensioni specifiche, in determinati giorni o orari.
Diverse regole possono essere impostate per permetterti una totale flessibilità.
Se questa regola è attiva, in fase di prenotazione i clienti saranno informati dell'ora in cui vorresti che il loro tavolo venisse restituito. Il messaggio viene anche inserito nelle loro e-mail di conferma.
4. Yield Management
Questa funzionalità vi permette di gestire la quantità di coperti/prenotazioni prenotabili per fascia oraria.
Vi da controllo sulle prenotazioni e vi permette di splamare le prenotazioni in modo omogeneo per tutto il servizio evitando un accumulo di prenotazioni negli orari di punta.
Per impostare questa funzionalità vi dovete chiedere: quante persone possiamo far accomodare e servire per fascia oraria? (tenete conto anche del lavoro dello staff di cucina quando impostate lo Yield Management).
Lo Yield Management ti permette di controllare completamente il flusso del tuo servizio.
Puoi impostarlo in base alle prenotazioni o ai coperti, o avere entrambe le funzionalità attive nello stesso momento.
Il limite che viene raggiunto per primo, chiuderà la disponibilità in quella fascia oraria.
Per esempio: se imposti 10 coperti o 5 prenotazioni, l'agenda non accetterà più prenotazioni quando il tuo limite di coperti è stato raggiunto, anche se hai preso solo 3 prenotazioni.
Cliccando su Aggiustre, sotto Azioni, puoi variare il tuo limite per specifici giorni e fasce orarie.
Il limite massimo impostato nella pagina dello Yield Management sovrascriverà sempre il valore inserito in Aggiustare. Quando aggiusti lo Yield Management, quindi, dovrai sempre usare valori inferiori al limite massimo.
Per bloccare completamente una fascia oraria, puoi inserire un valore pari a 0 (zero) e quella fascia oraria non sarà mai disponibile nel giorno da te indicato.
Tieni presente che quando imposti lo Yield Management per uno dei tuoi servizi, ad esempio il pranzo, queste impostazioni non verranno replicate sugli altri servizi (ad esempio nella cena o nella colazione).
Dovrai quindi impostare ogni servizio separatamente.